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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗

　　浆(jiāng)水是热(rè)性还是凉性的？浆水不是(shì)热性(xìng)也不是凉性(xìng)，浆水属于(yú)寒性，浆水是一(yī)种将栗米通过加工经(jīng)过发酵后形成的(de)白色浆(jiāng)液，具(jù)有一定的药(yào)用价(jià)值的(de)。关于浆水是热性还(hái)是凉性(xìng)的以及浆水是热性(xì广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良ng)还是凉性(xìng)的，浆(jiāng)水是热性(xìng)还是凉性食物，浆水是凉性(xìng)吗，浆水面(miàn)属于凉性还(hái)是热性，浆水(shuǐ)面是(shì)不是凉(liáng)性的等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

浆水可以当水(shuǐ)喝吗

　　浆水(shuǐ)是可(kě)以当水喝的。

　　一般情(qíng)况下，浆水可以直接喝。

　　浆水是(shì)一道(dào)历史悠久(jiǔ)的传统名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜(cài)、萝卜缨、黄豆芽等为(wèi)原料，在(zài)沸水里烫过后，

　　拌以(yǐ)少量(liàng)面粉，加(jiā)温水、酵母(mǔ)发(fā)酵而成。浆水本身就是用开水或者热面汤做成(chéng)，

　　可以直接喝(hē)，不仅不会影响人的身体健康(kāng)，还(hái)具有(yǒu)消暑解(jiě)渴的(de)功效(xiào)。如果(guǒ)在喝时加以(yǐ)少许(xǔ)白糖，味道更为酸甜(tián)可口。

浆水是热性(xìng)还是凉性的

　　1、浆水(shuǐ)不是热性也不(bù)是凉性，浆水属于寒性，浆水(shuǐ)是(shì)一种将栗米通过加工经过(guò)发酵后形成的(de)白色浆液，具有一(yī)定的药用价值。

　　浆水味甘、酸(suān)，性凉，无(wú)毒，主要具有调中和胃(wèi)、止(zhǐ)呕吐、止(zhǐ)渴、消宿食(shí)、利小便、调理脏腑、治霍(huò)乱(luàn)痢(lì)疾的功效(xiào)。

　　2、浆水性(xìng)凉善(shàn)走，有助于调中开(kāi)胃，促(cù)进消化。

　　除了药用，浆(jiāng)水还可(kě)用(yòng)来做面食，对(duì)于(yú)消暑解渴有一定的帮助，浆水一般(bān)可以通过冲(chōng)水、煮粥或(huò)者煎(jiān)汤等方式食用。

　　3、由于浆水属(shǔ)于寒(hán)性，因此，妊娠期的妇女不建(jiàn)议(yì)服用(yòng)，否则可能(néng)会对胎(tāi)儿(ér)发育(yù)不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒(hán)者都不建议服用浆水，因为(wèi)服用后可能会(huì)加(jiā)重其寒(hán)性(xìng)体质。

　　同时在服用期间，要注(zhù)意饮食，避免(miǎn)吃辛(xīn)辣、刺(cì)激、生冷、油腻的食物(wù)，以(yǐ)免影(yǐng)响药效的发挥。

浆水经常(cháng)吃对身(shēn)体好不好(hǎo)？

　　作为一(yī)名安康(kāng)人(rén)，浆水菜(cài)可以说是家(jiā)家(jiā)户户必备的一种(zhǒng)菜(cài)肴！在我(wǒ)们(men)这里甚至有这样一句俗(sú)语“三天不吃酸，走路(lù)打圈圈”，意思是说，安康人三天不吃(chī)酸（即浆水菜），走路都没劲轻飘飘(piāo)的。

　　由此(cǐ)可见我们对(duì)于酸菜(cài)的(de)喜爱。

　　酸菜(cài)制作的时(shí)候会有一个发(fā)酵的过程，在这个过(guò)程中会产生一些微生(shēng)物广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良(wù)，这些(xiē)微生物(wù)具有帮助消化、清热解毒(dú)去火的功效，夏(xià)天天(tiān)热的时候，舀上一碗浆(jiāng)水(shuǐ)喝，还(hái)能预防中暑。

　　因此经(jīng)常(cháng)食用对身(shēn)体是有好处的(de)。

　　但凡(fán)事都应(yīng)有个度，所谓过犹不及！因为浆水菜(cài)的制作过程中会产生(shēng)少量的亚硝酸盐，若是过多的食用，会对人体的健康不利(lì)，因此在(zài)食用的时候可以多清洗一会儿，这样就可(kě)以将危害降(jiàng)到(dào)最(zuì)低。

　　浆水菜的(de)制作方法也很简单：一、把制作酸(suān)菜的(de)蔬菜淘(táo)洗(xǐ)干净(jìng)，我们这里一般(bān)用芥菜和(hé)萝(luó)卜英子做；二、然后放(fàng)在开(kāi)水里(lǐ)翻几个滚捞出来(lái)倒入缸或其(qí)他容(róng)器中；最后把下面条时剩下的面(miàn)汤晾凉倒入缸中盖(gài)盖(gài)，放(fàng)上三五(wǔ)天(tiān)即可(kě)食用(yòng)！

　　不论(lùn)什(shén)么东西，上顿下顿那(nà)么吃，肯定是(shì)不好的。

　　只(zhǐ)要浆水(shuǐ)没有(yǒu)腐败，其实(shí)基(jī)本上就(jiù)没(méi)什么问题(tí)。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)的(de)酸味是来自于乳酸菌，这属于益(yì)生(shēng)菌，对身体(tǐ)有好处。

　　据说调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑(fǔ)，利(lì)小便，乳(rǔ)酸菌更可以激活(huó)人体内(nèi)的某些免疫(yì)细胞，使(shǐ)人体自我调节的能力增加(jiā)，进(jìn)而增加免(miǎn)疫力。

　　不过，世上(shàng)没有仙丹妙药，不(bù)论什(shén)么东西，没有(yǒu)100%全是优点而毫无缺点的。

　　浆水也一(yī)样。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)这种(zhǒng)发(fā)酵食物(wù)，吃多(duō)了，会影响(xiǎng)人唾液的分泌，并可(kě)能因此而食欲(yù)减退。

　　浆(jiāng)水是酸性的，会中和(hé)人体内的碱性物质钙，大量消耗人体(tǐ)中的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩(hái)子的话，就(jiù)会(huì)影响个头(tóu)发育，大人的话，可能导致骨质疏松。

　　浆水这种发(fā)酵的(de)酸性(xìng)食物，容(róng)易使人罹患各种(zhǒng)化脓性疾病(bìng)，如痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎(yán)症等等。

　　吃太多(duō)浆(jiāng)水，还会引起人(rén)的精神不稳定，导(dǎo)致(zhì)睡(shuì)眠质量变(biàn)差等。

　　当然，世上本就没有(yǒu)绝对意义上(shàng)的安全食(shí)品(pǐn)，而且一般人也(yě)不会真(zhēn)的经(jīng)年累(lèi)月上顿下顿吃浆水(shuǐ)。

　　普通吃(chī)，隔三差五来一(yī)顿浆水面，完全没有问(wèn)题。

　　一提起(qǐ)浆水我(wǒ)的(de)哈喇子都要留下来啦！这可(kě)是家乡特有的美(měi)味呀！从小(xiǎo)家里就会作(zuò)上一坛(tán)浆水，不论是煮(zhǔ)面(miàn)还是凉拌，或作浆(jiāng)水鱼(yú)、浆水豆腐都(dōu)是(shì)美不可言(yán)，浆水(shuǐ)的味道一直伴(bàn)随着我成长！

　　老家的浆(jiāng)水是用三油菜，拉拉(lā)菜(cài)或罗卜叶子芹菜等用清水洗(xǐ)干净(jìng)用沸水(shuǐ)焯一下(xià)，放入干净(jìng)的坛子(zi)中(zhōng)（不能沾一点油脂）倒入(rù)酸浆(jiāng)水老汤盖上盖子过几天菜色变黄，就可(kě)以(yǐ)食用了，浆水(shuǐ)菜不论(lùn)下面(miàn)，凉拌吃起(qǐ)来酸爽，脆(cuì)口，那(nà)叫一个美(měi)！

　　但是(shì)浆(jiāng)水吃多了(le)好不(bù)好呢，浆水是有浆(jiāng)水汤中酵母菌发酵形成的，有调中和胃，化积止渴生津消暑的作用，浆水(shuǐ)虽(suī)好吃(chī)但也不是(shì)多多益(yì)善，比(bǐ)如(rú)孕妇就不可(kě)多(duō)吃，浆水在发酵(jiào)过程中会产生一些亚硝(xiāo)酸盐，多吃对(duì)生体健康不利，另外浆水过酸(suān)对有胃溃疡的患(huàn)者会加重溃(kuì)疡对(duì)胃(wèi)不好，浆水还有刮油脂的作用过多(duō)食用胃里(lǐ)会有些不适，要(yào)搭配些其他养胃小(xiǎo)菜(cài)一起食用，还有刚发(fā)酵(jiào)好的(de)浆水(shuǐ)要尽早食(shí)用不要泡(pào)太久如果(guǒ)发现浆水汤色变浑，有异味上面飘有白色就不能食用了，不然会(huì)吃坏肚子甚至(zhì)食物中毒！所以说浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常吃(chī)没事，但不(bù)要(yào)大量吃，如果量又(yòu)多(duō)，吃的又频繁，那就会胃酸，营养不(bù)良，再喜(xǐ)欢吃的东西也要适量控(kòng)制，2到3天吃一次，既清淡(dàn)又还有增进食欲的功能也很不错(cuò)。

　　回(huí)答完题主(zhǔ)问(wèn)题，这里给大家普及一下(xià)浆(jiāng)水是(shì)什么东西，相信很多朋友(yǒu)不清楚这道菜的。

　　浆水在我(wǒ)们(men)这里冬天大部分(fēn)人(rén)家都(dōu)要(yào)腌一坛(tán)，用来解馋。

　　浆(jiāng)水的制作并不复(fù)杂，但一定要干净，我(wǒ)妈(mā)是用(yòng)芥菜的根和叶切(qiè)碎，放入洗干净的(de)小陶坛，然后加(jiā)入(rù)开水，盖好(hǎo)盖子(zi)，静置大约一个星期就可以食(shí)用了(le)。

　　如果放置的地方温度(dù)低，腌(yān)制时间会更久一些。

　　其(qí)中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要(yào)注(zhù)意(yì)用专用(yòng)的器具舀菜，这菜(cài)最怕荤腥(xīng)油腻，和沾过别的东(dōng)西又来舀它，所以这菜也是很(hěn)排它很专一(yī)的，嘻嘻！如果用不干(gàn)净(jìng)器具(jù)沾过这菜，浆水(shuǐ)马上(shàng)变质，表(biǎo)面起一层白沫，浆水就不好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我(wǒ)们吃(chī)的时候酸菜可以包饺子，包(bāo)子，还可以蒸着当才吃(chī)，放点(diǎn)葱花，一(yī)点油，非常好吃。

　　也符合现代(dài)人的健康(kāng) 食(shí)谱。

　　浆水(shuǐ)还可(kě)以做汤(tāng)，作为(wèi)面食作料(liào)，还有(yǒu)一个特点就是可以解(jiě)酒(jiǔ)，喝(hē)高的人喝一勺酸汤，一会就好了。

　　还(hái)可以解毒，我们这里(lǐ)偶(ǒu)尔会有(yǒu)想(xiǎng)不(bù)开(kāi)喝了什么不好的东西(xī)，急救就(jiù)是灌浆水(shuǐ)，让病人(rén)呕(ǒu)吐。

　　我说了这么多，亲们(men)知道浆水的来路(lù)和好处与(yǔ)弊端了吧？说的不清楚和(hé)有疑问(wèn)可以留言和私信奥！谢谢大家！

　　浆水经常吃(chī)肯定对(duì)身体不好，特别是对胃不好。

　　所(suǒ)以有胃病的人就(jiù)不要吃浆水(shuǐ)了，那样的话(huà)只会加重病情，不(bù)利于胃病的康复。

　　过去艰苦年代，人们经济(jì)不宽(kuān)裕(yù)，为了节省开支，就经常用浆水代替醋做调(diào)味品(pǐn)，所以很(hěn)多经常(cháng)吃浆水(shuǐ)的人，就患有(yǒu)胃病。

　　浆水本属(shǔ)寒凉之物，有(yǒu)清热降火功效。

　　实际生活中(zhōng)，好多人(rén)感觉上火(huǒ)了(le)，就会吃浆水面，特(tè)别是芹(qín)菜浆水(shuǐ)，清热降火功(gōng)效很明显。

　　吃浆水(shuǐ)的最好时节就是夏(xià)天。

　　炎炎烈日，骄阳似(shì)火，一碗清香可口的(de)浆水面，让人(rén)顿觉神清气爽，舒坦极了(le)。

　　另(lìng)外浆水一定(dìng)要注意(yì)卫生，因为(wèi)如(rú)果(guǒ)保护不好，浆水极(jí)易腐败变质(zhì)，就是人们常(cháng)说的“白花”，这是一种对(duì)变质浆水很(hěn)形象(xiàng)的说法，浆(jiāng)水如果(guǒ)变质(zhì)了(le)，上面会有(yǒu)一层白花花的(de)绒毛一样的东西，这就意(yì)味着(zhe)浆水(shuǐ)不能食用了。

　　解救的办(bàn)法就是把这层白花(huā)花的东西撇出倒掉，往浆水里从新加入(rù)新鲜的(de)面汤。

　　胃病(bìng)多因寒凉引起，而浆水本(běn)身就是寒冷之物(wù)，所以更(gèng)容易加重(zhòng)病情。

　　有胃病(bìng)的人，不建议食用浆(jiāng)水，最好吃醋。

　　现在生(shēng)活水平提高了，经常吃(chī)浆水的人越来(lái)越(yuè)少，偶尔为了换换口味，吃一两次(cì)浆水，也没有什么不可以的！

　　浆(jiāng)水是(shì)西北地区普通百(bǎi)姓家常(cháng)见的食物(wù)，南(nán)方人品尝后大都面露一付难以置信的表情(qíng)。

　　西北(běi)长大的孩子(zi)不论(lùn)走到那里都(dōu)会铭记着那种味道，那是(shì)家的味道(dào)，母亲的味道。

　　浆水是个好东西(xī)，不能说多吃，什(shén)么东西吃(chī)多了都不

　　舒服。

　　正常的(de)一(yī)顿饭，和(hé)平(píng)时一样吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每个人(rén)的身体状况(kuàng)不同。

　　缺(quē)乏胃酸的两(liǎng)三天(tiān)不吃(chī)。