一年之计在于春，健康也是如(rú)此。那(nà)么，在(zài)春分(fēn)时节的(de)餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春(chūn)分(fēn)吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的(de)维生素(sù)D含量很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这些都是人体(tǐ)不(bù)可缺(quē)少的(de)矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡(pào)约(yuē)15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调(diào)味料拌(bàn)匀，铺(pù)在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗(chūn)味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理(lǐ)气等功(gōng)效。

它的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿系(xì)统疾病的(de)良药。

现代营养(yǎng)学(xué)研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎(yán)双球(qiú)菌(jūn)、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显(xiǎn)的(de)抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆(pén)内(nèi)，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

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